DIY: Galette des rois

Vous êtes probablement déjà tous en over-dose de galette des rois, et pourtant… impossible de résister à une part de plus!

Histoire de vous faire plaisir et en plus d’avoir la satisfaction de l’avoir fait vous même, je vous livre ma recette.

Pour la frangipane, il vous faut: 100 g de poudre d’amande, 100 g de sucre glace, 40 g de beurre mou, 2 œufs et une cuillère de kirsch ou de rhum.

galette des rois 1

 

Pour la pâte feuilletée, je vous avais montré l’année dernière comment la réaliser. Comment ça vous pensiez que j’allais vous dire de l’acheter? Bon, ok si vraiment vous n’avez pas le courage, choisissez-en une pur beurre. Ce sera bien meilleur et pas pire niveau calories.

galette des rois 3

Ce n’est pas compliqué, il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un petit saladier et de bien mélanger. En général, je remets la préparation 15 min au frigo pour pas que ça s’étale trop au moment de garnir la pâte.

galette des rois 2

On sépare la pâte feuilletée en deux, on l’étale puis on met la frangipane dessus. On recouvre avec le reste de la pâte.
galette des rois 4

Si vous voulez que la galette soit bien dorée et fermée de façon étanche, battez un œuf et badigeonnez le dessus et les bords avec. On fait des stries avec la pointe d’un couteau. Vous pouvez aussi être plus créatifs et faire des dessins plus fun.

galette des rois 5

Voilà le résultat! Admirez le feuilleté! Par contre, la frangipane a un petit peu fuit… :$

galette des rois 6

Miam miam, yummy yummy!

galette des rois 7

Quels sont les courageux qui font leur galette eux même? J’espère vous avoir donné des idées!

Bon week-end

Iris

3 réponses à “DIY: Galette des rois

  1. Et la fève ? Faut surtout pas oublier la fève😉 Perso j’en mets plusieurs pour faire moins de déçus … oui je sais c’est de la triche !

    • Oh la triche! J’avoue avoir déjà ré-ouvert une galette juste avant de la mettre au four parce que j’avais oublié de mettre la fève!

  2. Pingback: Happy new year! |·

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